El punto del cerdo es un restaurante ubicado en el municipio de Chía, Cundinamarca, específicamente en la Via Chia-Cota Km. 2, Cerca de Piedra, este restaurante es reconocido por la gran variedad de productos provenientes de la carne de cerdo; siendo la lechona su plato característico y principal. Dentro de su portafolio de productos se encuentran varios para consumo inmediato, como también embutidos y cortes de carne para hacer en casa.
En la primera y única visita se realizó por medio de la vista de viajero, en la cual más que nada se enfocaba en entender la naturaleza del lugar, conocer los precios, instalaciones, productos, e inclusive la propia fábrica del lugar, que está ubicada al lado del restaurante principal.
Por medio de esta visita se lograron sacar muchos datos que iban a ser relevantes durante el proceso de diseño y surgimiento de la idea, ya que en ese momento se tenía un panorama bastante amplio de lo que era el restaurante. Ese mismo dia se pudo sacar provecho de la experiencia del lugar para empezar a tener ideas de lo que podíamos hablar. Pensamos en el sabor, la calidad, el servicio, la producción y la distribución de los productos
Una vez habíamos comido en el lugar, la dueña se ofreció por cuenta propia a mostrarnos la fábrica de producción de absolutamente todos sus productos. Al acceder a esta propuesta, nos adentramos en las instalaciones. Y consideramos como grupo que fue bastante fundamental el haber visitado la producción, puesto que fue ahi donde logramos entender la esencia del punto del cerdo, en la cual son lideres en producción y distribución de productos derivados del cerdo.
Entendiendo esto, hablamos de que la esencia fundamental del proyecto partía de esta visita y de la forma en la cual la misma dueña se dirigió a nosotros para mostrarnos algo de lo cual estaba bastante orgullosa.
Aquí incluso, ya nos habían explicado sobre los productos de distribución, que eran producidos hasta para ser consumidos en el propio hogar únicamente realizando productos simples de cocción. Gran variedad de productos integraban la nevera, incluso los mismos productos que se estaban entregando en el restaurante eran puestos a disposición de cualquier comprador.
Una vez entendida la importancia que tenía el tema de la distribución de sus productos incluso a los demás restaurantes de lechonerías, teníamos completamente claro que el tema principal del proyecto debería estar encaminado a este punto. Ya que teníamos la información necesaria